Розничная торговля - сложный и сложный бизнес, в котором возникают самые разные проблемы - от управления запасами до предотвращения краж. В сочетании с падением цен, вызванным влиянием крупных розничных продавцов, таких как Amazon, и ростом затрат на рабочую силу, современный розничный бизнес сталкивается с целым рядом подводных камней.

Сейчас, когда необходимо учитывать так много нюансов, эффективное управление играет решающую роль в успехе розничной торговли.

В этой серии блогов, состоящей из двух частей, мы раскрываем основные принципы и методы, которые следует применять для успешного управления магазином.

Оптимизация операций в магазине

Знаете вы это или нет, но многие повседневные задачи, которые доминируют в небольших розничных операциях, основаны на старых стилях и стратегиях, таких как подсчет запасов вручную, создание расписаний вручную и ввод торговых операций одну за другой в бухгалтерский учет. программное обеспечение. Хотя эти методы могут быть полезны, они требуют времени, которое можно потратить на что-то другое.

Вместо того, чтобы позволять громоздким методам ставить под угрозу вашу продуктивность, примите меры, чтобы оптимизировать свои операции и максимально эффективно использовать свое время.

• Создание списков дел и задач: В мире есть два типа людей:те, кто составляет списки, и те, кто постоянно пытается справиться с задачами, потому что они этого не делают. Поскольку объем нашей рабочей памяти ограничен, для менеджера списки дел - это ваша спасательная шлюпка. Вместо того, чтобы планировать дела, о которых нужно позаботиться, и тщетно надеяться, что вы их запомните, составьте списки дел для вашего нового лучшего друга. Списки, которые вы используете, могут быть настолько сложными, насколько это необходимо, в них документируются все процедуры открытия, дня и закрытия, а также почасовые задачи, такие как организация полок и наблюдение за сотрудниками. Члены вашей команды тоже могут использовать списки; это может помочь обеспечить соответствующее управление всеми необходимыми задачами сотрудников.
• Используйте автоматизированные инструменты: Автоматизация - огромное преимущество для любого бизнеса, и розничная торговля не исключение. Практически все аспекты бизнеса можно оптимизировать с помощью автоматизированных технологий, включая управление запасами, планирование персонала, отслеживание продаж и создание отчетов. С помощью правильной POS-системы можно оптимизировать все эти задачи, предоставляя полный набор инструментов управления под рукой.
• Следите за работой магазина. Вы знаете, что делаете в каждое мгновение каждого дня заранее? В противном случае вам следует. Часы в магазине - это почасовой график, который определяет, что происходит в вашем магазине. Например, в 9 часов утра вы можете входить в магазин, включать свет, убираться и проверять, готов ли ваш магазин к работе. В 10 утра, может быть, вы откроете двери, убедитесь, что ваши сотрудники готовы помочь клиентам, а затем вернетесь к работе над административными задачами.

Применяйте методы бережливого производства

В бизнесе термин «бережливое производство» относится к стратегиям и процессам, которые сводят к минимуму отходы и максимизируют эффективность для увеличения вашей прибыли. Хотя эта терминология чаще всего применяется к производственным и производственным приложениям, многие принципы бережливого производства могут быть применены к вашему розничному бизнесу.

Например, рассмотрите расписание магазинов. Если вы похожи на многих владельцев магазинов, у вас, вероятно, одно и то же количество людей работает в одно и то же время, каждый день, когда вы открыты. Может быть, у вас есть еще несколько человек в расписании на выходных или в праздничные дни, когда много покупок, но в остальном составление расписания относительно рутинно. Используя тактику бережливого производства для обновления календарного планирования, розничные торговцы могут использовать тенденции данных, предоставляемые их системами управления розничной торговлей, чтобы точно определить, когда магазин наиболее загружен, а когда для успешной работы требуется меньше сотрудников. Устранение всего нескольких членов команды, когда они не нужны, может привести к сбережениям в тысячи долларов каждую неделю.

То, как вы будете использовать бережливую розничную торговлю, в конечном итоге будет зависеть от того, как в настоящее время функционирует ваш магазин, и от болевых точек, которые вы испытываете, но многие розничные магазины могут извлечь выгоду из:

• Организация магазина на основе популярности товаров.
• Перепланировка плана этажа, объединяющая похожие предметы.
• Обновлены стратегии оформления заказа, чтобы минимизировать время ожидания в очереди и у кассы.
• Выравнивание проходов для максимального увеличения потока тележек.
• Интуитивное использование складского помещения в зависимости от планировки магазина.
• Оптимизация административных процессов, таких как бухгалтерский учет и расчет заработной платы.

Используйте ключевые показатели эффективности

Ключевые показатели эффективности, более известные как KPI, могут дать представление о вашем бизнесе, о котором вы даже не подозревали. Эти показатели могут быть важной частью существенной оценки вашего бизнеса, показывая, что у вас хорошо получается, а что нет. Ключевые показатели эффективности могут относиться к финансовым показателям, например валовым продажам, или другим областям вашего бизнеса, например оборачиваемости запасов.

Хотя ключевые показатели эффективности могут быть разными, некоторые из наиболее важных статистических данных в небольшой розничной торговле включают:

• Маржа валовой прибыли: Эта цифра, рассчитанная путем деления валовой прибыли на доход, может дать вам больше информации о фактической прибыли, которую вы получаете от своих продаж.
• Удержание клиентов: Сколько клиентов вернулись? Отслеживая повторные продажи, вы можете узнать больше о том, насколько вашим клиентам нравится то, что вы предлагаете.
• Оборачиваемость запасов: Знание того, как часто вам приходится обменивать запасы, может быть важной частью отслеживания динамики продаж с течением времени. Сначала выберите период, например 30 дней, и рассчитайте стоимость товаров, проданных за этот период. Затем разделите это число на средний объем запасов за этот период.
• Продажи по категориям . Некоторые категории товаров могут оказаться лучше, чем другие. Оценка того, какие типы являются наиболее успешными, может помочь вам научиться расставлять приоритеты в инвентаре.
• Объем продаж в квадратных футах: Разделив продажи на квадратные метры в вашем магазине, вы можете увидеть, насколько эффективно вы используете пространство и эффективность ваших сотрудников, особенно по сравнению с конкурентами и с течением времени.
• Средние расходы клиента: Если ваш средний покупатель тратит с вами всего 15 долларов, а не 150, вы можете подумать о том, чтобы увеличить свои усилия по увеличению продаж среди текущих покупателей. Этот показатель можно получить, разделив общий объем продаж за период на общее количество транзакций.
• Различия в годовом исчислении: Снижаются ли ваши продажи по сравнению с прошлым годом или рентабельность растет? Отслеживая статистику из года в год, вы можете отслеживать темпы роста и понимать, как меняется ваш бизнес с течением времени.

Оценка KPI предназначена не только для справки. Отслеживайте KPI ежемесячно или еженедельно, чтобы отслеживать тенденции и проблемы, которые в противном случае не были бы сразу заметны. Это также помогает регулярно делиться этими цифрами с руководством и ключевыми сотрудниками во время встреч команды.

Розничная торговля сегодня находится на интересном распутье. По мере того, как крупные розничные торговцы по-прежнему обгоняют мелких розничных торговцев по цене, внедрение эффективных методов управления становится все более и более важным для роста обычных предприятий.

Прочтите часть 2 о четырех дополнительных методах, которые менеджеры магазинов должны применять для повышения эффективности бизнеса.