«Синий фартук:мы пришлем вам картошку по почте». Это типичная фраза из фальшивой рекламы автора YA и ведущей подкастов Морин Джонсон на Say Who? Джонсон потратил годы на создание сюрреалистических и непочтительных лозунгов для службы доставки наборов еды, особенно акцентируя внимание на позднекапиталистической абсурдности, скажем, отправки по почте запеленутого и упакованного в термоусадочную пленку картофеля по цене, во много раз превышающей цену картофеля в продуктовом магазине.

Одно новое исследование может дать некоторый отпор. На этой неделе исследователи устойчивого развития из Мичиганского университета поделились, что, по выражению NPR, «услуги по доставке комплектов еды фунт за фунт имеют меньший углеродный след, чем эквивалентные блюда, купленные в продуктовом магазине и приготовленные дома». Это противоречит большему, чем немного общепринятому мнению, особенно когда мы уже не понимаем правды об уродливых продуктах (это нас не спасет).

По сути, команда из Мичигана обнаружила, что в наборах для еды действительно больше пластиковых отходов, чем в обедах в продуктовых магазинах, но они также создают меньше пищевых отходов в целом, что означает более низкий или более эффективный выброс парниковых газов для того, что вы купили. Расширение рынка показало меньшее воздействие на окружающую среду, чем ожидалось.

Однако вам не нужно подписываться на сервис, чтобы достичь таких результатов. «Одна из стратегий, которая, как было доказано, снижает количество пищевых отходов, но в конечном итоге также позволяет сэкономить деньги потребителей, - это планирование питания», - сказал Guardian один из исследователей. . Следите за размером порций при покупках - еще один полезный трюк. Также стоит подумать об альтернативных поставщиках продуктов, если у вас есть доступ, например, о фермерских рынках и CSA. Если вас действительно беспокоит экологичность, обратите внимание на свою еду - это один из важных способов быстро добиться положительных изменений.