В кусочке тыквенного пирога, который выглядит так восхитительно каждый День Благодарения, может быть не так уж много тыквы.
Возможно, что еще более удивительно, такие новости на самом деле могут быть хорошими.
Consumer Reports отмечает, что даже если ваша любимая марка консервированной тыквы обещает, что это «100% тыква», такие заверения могут быть неправдой.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов разрешает производителям консервированной тыквы использовать полевые тыквы (Cucurbita pepo). ) или некоторые разновидности сладкой тыквы с золотистой мякотью и твердой кожурой (Cucurbita maxima ) — или смеси — без упоминания другой тыквы на этикетке банки.
Но прежде чем оплакивать эту кулинарную приманку, важно знать факты. FDA отмечает, что нет ничего предосудительного в использовании тыквы в консервированных продуктах из тыквы. Например, иногда производители смешивают полевую тыкву с другими сладкими кабачками с золотистой мякотью, чтобы консистенция конечного продукта была лучше. CR также отмечает, что другие сорта тыквы с золотистой мякотью слаще тыквы.
А согласно CR, консервированная тыква может предложить неожиданные преимущества:
<цитата>"С питательной точки зрения консервированная тыква может быть полезнее, чем свежеприготовленная:в одной чашке консервированной тыквы содержится больше каротиноидов и клетчатки (7 граммов), а также примерно пятая часть ваших ежедневных потребностей в железе".
Итак, это тот случай, когда консервы могут превзойти свой свежий аналог. Но не обязательно.
На веб-сайте Mayo Clinic зарегистрированный диетолог Кэтрин Зерацки напоминает читателям, что, хотя консервированная и свежая тыква богаты питательными веществами, свежие продукты, как правило, содержат больше питательных веществ. И в качестве бонуса свежие продукты не содержат соли и других добавок, которые вы можете найти в некоторых видах консервированной тыквы.
В любом случае, независимо от того, выберете ли вы свежую тыкву или консервированную, вы, вероятно, получите важные питательные вещества с каждой порцией своего печенья.
Просто держитесь подальше от «смесь тыквенного пирога». CR отмечает, что в него часто добавляют сахар — до 48 граммов на чашку. И это не считая сахара, который многие добавляют при приготовлении пирогов дома.
Из-за пандемии коронавируса некоторые люди меняют свои планы на День Благодарения. Но одно не изменилось — возможность сэкономить немного денег, если вы заранее спланируете. Подробнее читайте в статье «7 способов сэкономить на ужине в честь Дня Благодарения».
