В прошлом году я спросил:«Сколько вы тратите на еду?» Ответы были самыми разными. Некоторые комментаторы не могли понять, что другие могут тратить так много или так мало. Я всегда считал, что покупка продуктов на фермерском рынке — хороший способ сократить расходы на продукты. Но так ли это на самом деле? На этих выходных я решил это выяснить.
За последние два дня я исследовал цены на продукты в пяти разных местах:фермерском рынке, продуктовом ларьке и трех разных продуктовых магазинах. Я постарался сравнить яблоки с яблоками (так сказать), но не могу гарантировать, что моя методика безупречна. Тем не менее, этот опрос был достаточно точным, чтобы я мог сделать общие выводы о моих личных покупках. Вот места, которые я исследовал:
Близлежащий фермерский рынок — отличный источник продуктов, но он не совсем удобен. Он открыт каждое воскресенье с 9:30 до 14:00 с мая по октябрь. Рынок — многолюдное и шумное место, где десятки местных производителей предлагают свою продукцию. Качество хорошее, и большинство предметов выращено органически. На рынке также представлены сыроделы, пекари и продавцы ножей. (Мы отдаем лезвия на заточку в конце каждого лета.)
На фермерском рынке вы не найдете несезонных или нерегиональных продуктов. Имбиря, бананов и спаржи нигде не видно. Однако вы можете найти дюжину разных сортов помидоров или попробовать осеннюю малину перед покупкой. Цены на одни вещи хорошие, на другие низкие. Для нас стоит заплатить немного больше, чтобы поддержать местных фермеров и предприятия нашими продуктами питания.
Этот элитный продуктовый магазин расположен на окраине богатого района. Мы покупаем его пару раз в год, обычно перед зваными обедами. Здесь продается множество интересных товаров, а мясо самого высокого качества среди всех близлежащих источников. New Seasons продает много органических и «полезных» продуктов, но меньше внимания уделяет местным товарам.
Продукция здесь качественная, но дорогая. У меня есть друзья, которые отказываются покупать продукты где-либо еще, потому что они поддерживают идеалы, которые воплощает New Seasons. Это ограничивает их способность экономить, но это цена, которую они готовы заплатить. Мне трудно оправдать сорокаминутную поездку туда и обратно и более высокие затраты.
Safeway — это для нас ближайший источник еды. Это в миле от нашего дома, и я часто хожу в магазин пешком, если у нас небольшой список покупок. Цены адекватные, особенно на распродажные товары. Крис обычно планирует свой еженедельный список покупок на основе рекламных вставок Safeway.
Хотя в магазине есть некоторые органические продукты, они стоят дорого. Концепция местной продукции – или чего-либо местного – не входит в картину Safeway; нас угощают древесной калифорнийской клубникой даже в разгар ягодного сезона в Орегоне. Качество продукции здесь хорошее, но не отличное. Настоящее конкурентное преимущество Safeway заключается в том, что она продает практически все, что нам может понадобиться для дома.
Сразу за пешей досягаемостью находится продуктовый магазин со скидкой, в котором продаются потертые товары, а также товары, срок годности которых приближается. Мы не часто делаем здесь покупки, потому что продуктовый магазин в основном продает обработанные продукты. У них есть небольшой продуктовый отдел в задней части магазина, и цены у них отличные. Однако за качество не ручаюсь, так как никогда не покупала у них фрукты или овощи. С другой стороны, вам придется покупать продукцию оптом. Упаковками размером с Costco они не продают, но все же — кому-нибудь действительно нужны три фунта слив?
Долина Уилламетт — сельскохозяйственный регион, и продуктовые прилавки есть повсюду, даже в центре города. Я проезжаю три в своей ежедневной поездке на работу. На стендах с продукцией представлены местные высококачественные органические фрукты и овощи. Однако выбор в основном сезонный; обычно вы ограничиваетесь тем, что созрело. Для этого опроса я выбрал ближайший продуктовый прилавок, который находится через дорогу от рыбного рынка.
В каждом месте я записывал цены и наблюдения. После сбора данных я создал электронную таблицу. Я предполагал, что на фермерском рынке будут самые низкие цены, но ошибся. Нажмите ниже, чтобы открыть результаты опроса в новом окне:
Основываясь на моем прошлом опыте работы с каждым поставщиком продукции и на основе этого нового исследования, я составил схему плюсов и минусов каждого поставщика:
Моя произвольная система оценки моих возможностей.
Выбор кажется очевидным. По крайней мере, во время пика сбора урожая стенд предлагает наилучшее соотношение качества и стоимости. , с лучшей ценой на 33 из 63 товаров. Но будет ли это по-прежнему выгодным местом для покупок в феврале? Вместо ягод и помидоров, возможно, на прилавке будут продаваться батат и зимние кабачки, капуста и репа. В межсезонье некоторые продуктовые лавки полностью закрываются.
Еще одно преимущество покупок исключительно на продуктовом стенде или на фермерском рынке состоит в том, что здесь меньше соблазнов которые выходят за рамки здорового питания. Один продавец на фермерском рынке продает свежее печенье, но это очень плохо. На прилавке с продуктами продаются газированные напитки в бутылках (в том числе моя любимая мексиканская кола), медовый стикс, кубики карамели в вощеной бумаге и шарики рожкового дерева, но других отвлекающих факторов мало. Продуктовые магазины (даже элитные магазины натуральных продуктов) – это кладезь обработанных продуктов.
Какие продукты в вашем городе самые дешевые? У кого лучшее качество? Готовы ли вы платить больше за поддержку важных для вас дел? Вы всегда покупаете из одного и того же источника? Или вы ориентируетесь на цену и удобство?