Для большинства людей после вкусной еды математика не является главным приоритетом, но когда мы идем поесть, мы все равно делаем это по большей части. Чаевые - ключевая часть поддержки ресторанной индустрии и работников, которые ее заставляют. Следует приветствовать процесс, устраняющий трение. Наоборот, оказывается, что посетители действительно негодуют по этому поводу.

Исследователи из Университета штата Вашингтон только что опубликовали исследование, в котором изучаются автоматические чаевые и то, как мы к ним относимся. Результаты поначалу довольно противоречивы:например, посетители, которым больше всего нравится ресторан, больше всего недовольны автоматическим опусканием чаевых по счету. «Люди думают, что системы недобровольных чаевых непопулярны, потому что клиенты не могут наказывать серверы за низкое качество обслуживания», - сказал соавтор Джефф Джойреман. Но настоящая проблема, согласно исследованию, заключается в том, что клиенты не могут вознаградить действительно хороших, обслуживающих сотрудников.

«Возможность вознаграждать сервер заставляет клиентов чувствовать себя хорошо», - сказал ведущий автор Исмаил Карабас, но когда они не могут контролировать, как они это делают, «их способность выражать свою благодарность блокируется». Это даже снижает вероятность того, что посетители вернутся, даже если в противном случае они остались бы довольны.

На какое-то время технологии сделали чаевые неудобными, не в последнюю очередь из-за разницы поколений в том, сколько обычно дают посетители. У нас есть все основания с подозрением относиться к тому, сколько чаевых на самом деле идет серверу или курьеру. Тем не менее, пока у нас есть возможность выразить свой отзыв наличными, мы более или менее счастливы заявить о своих чувствах.