Любимое занятие некоторых людей может быть чистка холодильника, но многие другие согласятся, что это утомительное занятие - и к тому же вонючие, удручающее при неправильных обстоятельствах. Мы всегда стараемся покупать продукты в пределах наших средств и наших потребностей, иногда подкрепляемых определенным чувством оптимизма. Учитывая, сколько еды тратится в американских домах, нам, возможно, придется активизировать наши усилия.

Экономисты из Университета штата Огайо только что опубликовали новые данные о том, сколько продуктов мы ожидаем съесть из наших холодильников и сколько мы фактически потребляем. Различия разительны:мы думаем, что нам понравится почти 100% покупаемой еды, но на самом деле, несмотря на все виды скоропортящихся продуктов (молочные продукты, фрукты, овощи), нам удается использовать только около 40 лет.

Выбрасывать больше половины содержимого холодильника - это грубо, если вы думаете об этом как о потерянных деньгах. Но у команды штата Огайо есть по крайней мере одно представление о том, что за этим стоит:срок годности. Они не только сбивают с толку и не интуитивно понятны, но и чаще всего связаны с маркетингом (и правдоподобным отрицанием). Мокрые продукты - это одно, но многие продукты не становятся опасными по прошествии определенного времени.

Защитники прав потребителей и правительственные чиновники работают над стандартизацией маркировки пищевых продуктов. А до тех пор вам не нужно выкладываться на уродливые продукты или вести безотходный образ жизни, чтобы сократить количество пищевых отходов. По крайней мере, для начала сократите наполовину объем продуктового улова и посмотрите, к чему это вас приведет.