Гиджетта Мошье искала новый проект, когда она приближалась к концу своей педагогической карьеры. У нее и ее мужа Кена было деловое прошлое; Родители Гиджетт владели двумя предприятиями, и пара открыла автомастерскую в Фениксе, которую позже передала своему сыну.
«Изучив все, что вошло в это дело, мы решили, что нам нужно расширить нашу концепцию, чтобы стать жизнеспособным бизнесом», - вспоминает Гиджетт. «Вот тут-то и появился SCORE».
Сначала Гиджетте посетила пятинедельный семинар по малому бизнесу, который проводили наставники SCORE в соседнем колледже Явапай. Хотя у них с Кеном был предыдущий опыт ведения бизнеса, это будет их первая попытка проникнуть в индустрию гостеприимства.
Затем Моширы провели «бесчисленные часы», - говорит Гиджетт, - работая с наставником-добровольцем Диком Милоном. Он дал рекомендации по ценообразованию на еду и барные позиции, а также по созданию меню, которое будет стимулировать продажи в медленные периоды дня.
Он также помог Мошье работать с их сильными сторонами и передать другие задачи на аутсорсинг. «Несмотря на то, что я знаю, как вести расчет заработной платы, - привела пример Джиджетте, - в настоящее время для меня неэффективно тратить время на это ... поэтому я нанял бухгалтера, который будет заниматься этими делами за меня, пока я не готовы сразиться с ними ».
Милон был голосом, когда пара искала место и договаривалась об аренде. Он также посоветовал им провести ремонт помещения и довести его до кода перед открытием.
«Несмотря на то, что мы заняли место, где раньше располагалась пекарня, это здание раньше было пожарной частью и не соответствовало нормам», - вспоминает Гиджетт. «Каждый раз, когда мы оборачивались, нужно было что-то обновить или починить». Подготовка помещения заняла у Moshiers четыре месяца, но Гиджетт говорит, что без совета Милона это было бы дольше.
English Garden Tea Room неуклонно растет с момента открытия в июле 2016 года. За первые три месяца валовые продажи выросли более чем вдвое, а количество сотрудников выросло с пяти до 12 человек.
Мошье знают, насколько важно удовлетворение запросов потребителей для устного маркетинга их бизнеса. «Мы даже не начали размещать рекламу, пока не проработали шесть недель. Вначале все было молва или Facebook ... чтобы дать нам время уладить дела », - признает Джиджетт.
«Я думаю, что частью этого успеха является то, что мы находим время, чтобы поговорить с нашими клиентами и выслушать, чего они хотят и ожидают, когда приходят», - говорит она. «У нас были некоторые проблемы, но единственное, что сказал мне Дик, - это столкнуться с ними лицом к лицу и разобраться с ними». Взаимодействуя с расстроенными клиентами, Gidgette смогла решить проблемы и превратить отрицательный опыт в положительный.
Не готовы к пенсии? Есть бизнес-идея? Познакомьтесь с наставником SCORE, чтобы узнать, как это сделать.
