Примерно четверо из десяти учеников начальной школы приносят обед из дома. Но, согласно исследованию Университета Тафтса, проведенному в 2014 году, это вряд ли будет хорошим решением.

Ни один из исследованных ланч-боксов не соответствовал всем пяти стандартам Национальной программы школьных обедов, и только 27 процентов блюд соответствовали как минимум трем рекомендациям NSLP (фрукты, овощи, нежирные или обезжиренные молочные продукты, цельнозерновые продукты и мясо или его альтернативы).

Почти 25 процентов принесенных из дома блюд не имели первых блюд и вместо этого представляли собой упакованные закуски и десерты. Только 5 процентов блюд содержали овощи.

На такой еде они учатся?

Конечно, упаковывать 180 здоровых обедов в год может быть непросто, особенно если ваш маленький ученый придирчив в еде. Но не поддавайтесь ежедневным просьбам о «Нутелле» на белом хлебе. Немного творчества и подготовительной работы позволят приготовить здоровый, но при этом вкусный обед в полдень.

Следующие советы помогут вам с питанием. Многие из них подойдут и для ланч-боксов для взрослых.

Фрукты/овощи

<сильный>1. Избегайте сборных конструкций . Консервированные фрукты или сжимаемые тюбики яблочного пюре чрезвычайно дороги (и могут быть полны сахара). Купите себе кучу небольших контейнеров, а затем насладитесь виноградом, очищенными и разрезанными мандаринами, натуральным яблочным пюре или домашней чашкой фруктов.

<сильный>2. Покупайте то, что они любят. Если ваш ребенок может взять или оставить сельдерей, не кладите его в коробку для завтрака. Вместо этого возьмите с собой то, что ему нравится, например, сахарный горошек, морковные палочки, виноградные помидоры, ломтики огурца, «деревья» брокколи и цветной капусты, а также полоски перца или хикама. В некоторые дни включают в себя контейнер с хумусом, гуакамоле или другими соусами. Виноград, мандарины, дынные шарики и яблоки размером с коробку для завтрака тоже подойдут.

<сильный>3. Включите их . Салат, молодой шпинат, помидоры и огурцы хорошо сочетаются с бутербродами. Обеденный салат может содержать виноград, апельсин или другие фрукты.

<сильный>4. Высохнуть. Манго, папайя, ананас, абрикосы и вишня сладкие на вкус в сушеном виде (поищите большие пакеты на складе клуба), как и банановые чипсы и изюм. Пусть ваш ребенок сам составит смесь фруктов и орехов. Бонус:они занимают меньше места и не помнутся.

<сильный>5. Представьте себе «обеденный салат». Смесь зелени, виноградных помидоров, остатков курицы-гриль и немного тертого сыра — отличное блюдо. Замените курицу сушеным тунцом и назовите ее салатом Нисуаз. Или смешайте миску молодого шпината с рубленым яйцом и раскрошенным беконом. Упакуйте повязки отдельно.

<сильный>6. Держите это в покое . Заморозьте бутылку воды, не содержащей BPA, чтобы охладить коробку для завтрака и сохранить продукты в прохладном месте. Джуниор может пить воду во время обеда. Заверните его в тряпку или кухонное полотенце, чтобы впитать конденсат.

Обезжиренные или обезжиренные молочные продукты

7. Молоко . Если его можно купить отдельно в столовой, проблема решена (то есть, если вы уверены, что ваш ребенок его пьет). Если нет, заморозьте полбутылки продукта, а затем заполните оставшуюся часть. Перед употреблением его необходимо хорошо встряхнуть, так как при замораживании молоко немного расслаивается.

8. Творог . Его хорошо подавать с фруктами или есть с нарезанными овощами. (Моему 9-летнему племяннику это нравится.)

9. Йогурт . Избегайте сильно сладких сортов. Смешайте немного качественного нежирного йогурта с фруктами или фруктовым компотом и заморозьте, по крайней мере, до полутвердого состояния. Это, а также бутылка с замороженной водой, сохранит прохладу и безопасность.

10. Йогуртовый соус . Превратите простой обезжиренный йогурт в пикантный овощной соус, добавив травы и специи. Или смешайте с небольшим количеством меда и корицы и добавьте клубнику, кусочки ананаса или банан для макания. Рецептов множество в Интернете.

11. Сыр . В нем может быть много жира, поэтому делайте порции небольшими или найдите варианты с низким содержанием жира, которые действительно будет есть ваш ребенок.

12. Домашний пудинг . Ищите рецепты с низким содержанием сахара; Это также хорошее место, чтобы перекусить изюмом, ягодами или другими фруктами. Ваш ребенок станет предметом зависти за обеденным столом, когда откроет контейнер с рисом, хлебом или ванильным пудингом.

Цельнозерновые продукты

13. Нескучный хлеб. Ищите цельнозерновые сорта, которые не оскорбляют нежный вкус ребенка (никаких кирпичиков из 100-процентной цельной пшеницы). Но не останавливайтесь на кусочках. Разнообразьте обед питой, лепешками, бубликами, фокаччей или другими пикантными хлебами. Или упакуйте цельнозерновые крекеры с мясом и сыром или контейнером с салатом из тунца или ореховым маслом (см. ниже).

14. Маффин, чувак. Ищите полезные рецепты, которые действительны. существовать; моя сестра печет кексы практически без сахара и с добавлением тертого сыра, нарезанных яблок и грецких орехов. Упакуйте один или два кекса вместе с сыром и фруктами.

15. Это обертка. Заверните начинку для сэндвича в цельнозерновую лепешку. Подавайте как есть или разрежьте на бутерброды-вертушки.

16. Чипсы из тортильи. Купите самые питательные лепешки, какие только сможете найти, и нарежьте их для запекания (желательно) или жарки. Подавайте с контейнером сальсы или домашнего гуакамоле.

17. Чипсы из лаваша . То же самое:купите здоровую пита, разрежьте ее и поджарьте в духовке. Добавьте в него хумус или любой другой соус, который любит ваш ребенок, а также салат из тунца, курицы или яиц.

18. Гранола . Найдите в Интернете простые и полезные рецепты; Вы можете приготовить порцию хорошего размера всего за несколько минут. (Подсказка:предложите детям приготовить это вместе с вами или даже самостоятельно.) Упакуйте их в миску и добавьте ложку, и ваш ребенок обязательно используйте это молоко.

19. Салаты. Смешайте киноа, кускус, чечевицу, лапшу соба или другие полезные продукты с нарезанными кубиками овощами и/или индейкой, курицей или мясом. Предварительно замаринуйте ингредиенты или упакуйте контейнер с заправкой.

20. Бутерброды с чаем . На ум приходят огурцы и кресс-салат, но любой бутерброд может стать «чайным» сэндвичем, если его приготовить на хлебе без корочки и нарезать причудливыми ломтиками. (Сначала срежьте корочки и сохраните их для гренок.) Добавьте кусочек нарезанных овощей и банку любимого чая вашего ребенка.

Мясо/Альтернативы мясу

21. Мягкие тако . Возьмите с собой лепешку, а также контейнеры с сушеной и приправленной фасолью, сальсой, тертым сыром и зеленью (салат, шпинат или все, что будет есть ваш ребенок).

22. Рис и фасоль. Если ваш ребенок не возражает против арроз и фрихолов комнатной температуры, упакуйте в контейнер сальсу и, возможно, немного тертого сыра. Добавьте лепешку, чтобы она могла свернуть ее, если захочет.

23. Яйца вкрутую . Очистите дома и положите в контейнер. Включите в него крошечные шейкеры с солью и перцем (стоит того, чтобы ваш ребенок наелся), цельнозерновую булочку с небольшим количеством сливочного масла и нарезанные овощи, чтобы немного похрустеть.

24. Спагетти и фрикадельки . Я ел это на обед в седьмом и восьмом классе. Удивительно хорошо в холодном виде.

25. Собаки и соус . Хот-доги из говядины, курицы или индейки (или сосиски) поджарьте на гриле и нарежьте кусками. Отправьте с собой небольшие контейнеры с горчицей и/или кетчупом и, возможно, чашку печеной фасоли (которая также очень хороша в холодном виде).

26. Сэндвич с фрикадельками . Если хотите, приготовьте фарш из индейки и замените панировочные сухари овсяными хлопьями. Возьмите с собой цельнозерновую булочку и его любимые приправы.

27. Эдамаме . Многие дети любят эти приготовленные и приправленные соевые бобы, а в полстакана содержится более восьми граммов белка.

28. Горячее блюдо . Нагрейте термос с широким горлом кипятком, а затем налейте в него горячий перец чили, рагу, суп, жареный рис, запеканку или что-нибудь еще, что любит ваш малыш.

29. Гирос . Упакуйте тонко нарезанное мясо, курицу или индейку с питой и чашкой цацики (приготовленной из йогурта и оладий).

30. Сэндвичи с салатом . Тунец, курица, индейка или яйцо — но не останавливайтесь на достигнутом. Добавьте нарезанные яблоки, виноград, сельдерей или орехи.

Забудьте о хлебе, возьмите с собой полоски перца или морковные палочки и позвольте ребенку макать свой обед.

31. С ума сойти! Смешайте арахис, миндаль, соевые орехи или другие сорта с изюмом и/или кусочками других сухофруктов и назовите это «следовой смесью». Однако откажитесь от M&M и следите за содержанием жиров и калорий.

32. С ума сойти, часть 2. Арахисовое масло распространено повсеместно. А как насчет миндаля, кешью, фундука, ореха пекан или какого-либо другого сорта цельнозернового хлеба?

33. С ума сойти, часть 3. Намажьте арахисовым маслом булочку для хот-дога и упакуйте банан, чтобы его очистили и добавили во время обеда. Это просто весело.

Другие приемы обеда

34. Вводите новые продукты медленно . Попробуйте миндальное масло или эдамаме в качестве закуски после веселых выходных. И вот отличный совет от ParentMap.com:если друг вашего ребенка любитель приключений, съешьте эдамаме или кускус.

35. Приобретите хорошее оборудование. По словам Келли Снайдер из RedefineMom.com, термос с широким горлышком, герметичные контейнеры разных размеров и изолированная сумка для обеда расширяют возможности вашего меню. «Наличие хорошего арсенала оборудования позволяет вам пробовать новые и разные рецепты, не беспокоясь о том, что обед разлетится по всей коробке для завтрака вашего ребенка», — говорит она.

Некоторые из упомянутых тактик могут показаться занятым родителям пугающими. Это не обязательно. Каждое воскресенье и каждую среду вечером попросите своих детей помочь вам сделать одно или несколько из следующих действий:

• Поставьте вариться яйца.
• Разрежьте фрукты и наполните небольшие контейнеры или вымойте виноград и яблоки.
• Натрите сыр.
• Приготовьте порцию полезных кексов.
• Курица-гриль и хот-доги или сосиски.
• Помойте салатную зелень, очистите и нарежьте овощи соломкой или кусочками.
• Приготовьте киноа, кускус, чечевицу, фасоль или макароны.
• Приготовьте порцию фрикаделек и/или соуса.

Некоторые из этих задач можно выполнять одновременно, поэтому работайте в режиме многозадачности!

Обучение основам приготовления еды — хорошая практика для детей, поскольку однажды им придется готовить самим. Кроме того, они с большей вероятностью съедят то, к приготовлению чего приложили руку.

Читатели:Какими историями о ланч-боксах вы можете поделиться?