Беспокоитесь о том, что антибиотики проникнут в ваши продукты питания? В следующий раз, когда вам захочется перекусить на ходу, обязательно отправляйтесь в Chipotle или Panera.
Эти рестораны были единственными сетями быстрого питания или быстрого обслуживания в Америке, получившими оценку «А» в отчете «Цепная реакция» за 2021 год, подготовленном Исследовательской группой по общественным интересам США, в котором измеряются усилия 20 ведущих сетей ресторанов по сокращению использования антибиотики в поставках говядины.
В рейтинге этого года Chipotle получила пятерку, а Panera — пятерку. Это был шестой год подряд, когда сети получали эти оценки.
В отчете «Цепная реакция» рестораны ранжируются на основе их политики в отношении использования антибиотиков в их цепочках поставок говядины. По данным PIRG США:
<цитата>«Злоупотребление антибиотиками на промышленных фермах способствует появлению устойчивых к антибиотикам бактерий, которые могут вызывать опасные для жизни инфекции у людей. Нам нужно, чтобы наши жизненно важные лекарства работали, а поскольку компании быстрого питания являются одними из крупнейших покупателей мяса, у них есть уникальная возможность справиться с этим кризисом общественного здравоохранения».
Chipotle и Panera Bread – единственные две сети, поставляющие "значительное количество" говядины, выращенной без рутинного использования антибиотиков, говорится в сообщении PIRG США.
На самом деле, ни одна из других сетей, включенных в отчет, не смогла достичь уровня A или B в рейтинге, а F была самой распространенной оценкой, полученной 12 сетями ресторанов в этом году.
Вот 20 сетей ресторанов, которые в 2021 году оценивались в рейтинге PIRG США по полученным оценкам:
Были некоторые улучшения среди сетей с более низким рейтингом. PIRG США сообщает, что в этом году Wendy’s перешла от D+ к C благодаря своему обещанию прекратить рутинное использование важных с медицинской точки зрения антибиотиков при поставках говядины к концу 2030 года.
Между тем, компания McDonald's не уложилась в установленные для себя сроки по сокращению использования важных с медицинской точки зрения антибиотиков к концу 2020 года. Таким образом, второй отчет подряд компания застряла на тройке.
Большинство других сетей не имеют установленной политики, ограничивающей использование антибиотиков в цепочках поставок говядины, отмечает PIRG США.
PIRG США призывает политиков обязать производителей говядины использовать важные с медицинской точки зрения антибиотики только под руководством лицензированного ветеринара и «для лечения животных, у которых диагностировано заболевание, или для борьбы с подтвержденной вспышкой заболевания».
