Американская домохозяйка! У кого более важная или ответственная работа? Жена, мать, прачка, консультант, горничная, повар, агент по закупкам. Все это входит в ее обязанности в тот или иной момент.

Так начинается Покупка еды , фильм о домоводстве 1950 года. Покупка еды интересен не только советами по покупкам, но и взглядом на продуктовый магазин изнутри, существовавший 60 лет назад. (Продуктовые магазины самообслуживания были открыты в 1916 году, их популярность росла в 1920-х и 1930-х годах, но в 1950 году они были еще относительно молоды.)

Снисходительный рассказчик излагает свой тезис:

Если ее доход ограничен (а большинство доходов ограничены), ее обязанность — быть уверенной, что на те средства, которые она тратит, можно купить как можно больше здоровой и питательной пищи для своей семьи. Да, она чувствует, что должна покупать с умом, если может. Но что это значит? Что она может сделать, чтобы быть уверенной, что ее деньги пойдут как можно дальше?

Большинство из этих советов, вероятно, будут вам знакомы. Но помните, этот фильм призван воспитывать будущих домохозяек:старшеклассниц. Советы включают:

• Используйте список покупок исключить импульсивные покупки. Обратите внимание, что импульсивный покупатель фильма — мужчина. Мужчина не может наверное умеешь делать покупки правильно, верно? (Крис ответил бы «да».)
• Покупайте только то, что вам нужно. Когда вы покупаете слишком много, будь то импульсивно или из-за ошибочной экономии, вы рискуете создать отходы. А выброшенная еда – это огромная трата бюджета (как , так и сейчас).
• Сравнить цены за единицу товара. В фильме это не называется ценообразованием за единицу продукции, но это так. Зрителям предлагается сравнить, например, цену за унцию банки фасоли. Ищите лучшую цену, хотя это не всегда самый большой лот.
• Покупайте оптом. Часто можно сэкономить, покупая «корпусные лоты». (На самом деле, в продуктовом магазине, в котором мы делали покупки в моем родном городе, каждое лето до сих пор проводится «распродажа коробок». Вы можете заранее заказать коробки с любимой едой. Я всегда заказываю пару коробочек любимого консервированного перца чили. Это был отличный способ сэкономить.)
• Не покупайте продукты, которые не будет есть ваша семья. И не покупайте слишком много скоропортящихся продуктов. Опять же, вы не хотите тратить еду зря.
• Прежде чем покупать, знайте, что вы покупаете. "Покупая консервы, обязательно читайте этикетку. Информация на этикетке гораздо достовернее цветистого языка рекламы".
• Покупайте сезонные продукты , когда это возможно. В сезон продукция стоит дешевле и вкуснее. (Да, это очевидно, но это главная мысль фильма.) В фильме также отмечается, что «если время домохозяйки не слишком высоко ценится», домашние консервы могут стать экономией.
• Замороженные продукты – хороший выбор. По качеству они наиболее близки к свежим продуктам. Стоят они немного дороже, но эта стоимость компенсируется отсутствием отходов.
• Используйте молоко лучшего качества, доступное вам. «Заболеть можно, употребляя антисанитарное сырое молоко». (Из всех советов этот наименее применим к современным покупателям продуктов.)

Но успешная еда – это не только умные покупки. В фильме отмечается, что кулинарные навыки тоже важны:

Умение хозяйки готовить очень важно. Чтобы приготовить превосходное блюдо из дорогого стейка на косточке, не нужно большого умения. Но признак опытного повара – привлекательное и вкусное блюдо из менее дорогого мяса:гамбургер, сосиски. Даже хорошо приготовленное и приправленное рагу — это блюдо, которое домохозяйка может с гордостью подать перед своей семьей.

За последние несколько недель мы с Крисом весело просматривали общедоступные материалы в Интернет-архиве. Существует огромная коллекция старых обучающих фильмов (например, этого) на самые разные темы — свидания, диета, вождение, в том числе многие из них о личных финансах. Если вам тоже нравятся подобные фильмы, я советую вам потратить некоторое время на изучение этого сайта.

Примечание: Этот фильм был создан для занятий домоводством в средней школе 1950-х годов. Да, по современным меркам это сексизм, но если поставить мозг на «паузу», то получится веселый фильм и интересный взгляд на прошлое. Кроме того, большинство советов применимы и сегодня.