Покупки на фермерском рынке – отличный способ питаться здоровой пищей и поддержать местное сельское хозяйство, но если вы когда-нибудь были на нем, то знаете, что еда здесь недешевая.
Когда вы привыкли к довольно недорогим помидорам из супермаркета, цена на выращенные здесь семейные помидоры может стать своего рода шоком, заставляя некоторых потребителей задаться вопросом, почему рыночные помидоры такие дорогие.
Примечание Джей Ди: Три года назад я провел исследование своего района, чтобы выяснить, где купить самые дешевые продукты. Фермерские рынки и продуктовые магазины здесь, в Портленде, штат Орегон, были примерно одинаковыми. По-настоящему дешевые вещи можно было найти на придорожных продуктовых ларьках.
Дело в том, что рыночные цены фермеров — это истинная стоимость продуктов питания. В Что такое высокая цена на дешевую еду , автор Брайан Уолш пишет:
Сельскохозяйственная промышленность США теперь может производить неограниченное количество мяса и зерна по удивительно низким ценам. Но это дорого обходится окружающей среде, животным и людям… наша пища становится для нас все более вредной и даже опасной. Серия отзывов, связанных с зараженными продуктами питания [в 2009 году], в том числе вспышка сальмонеллы из-за испорченного арахиса, в результате которой погибло по меньшей мере восемь человек и заболело 600 человек, заставила потребителей справедливо беспокоиться о безопасности своих блюд. Продовольственная система — от семян до 7-Eleven — которая производит дешевую, сытную еду буквально за счет более здоровых продуктов, также является основной причиной эпидемии ожирения в Америке.
Дешевая еда часто оказывается нездоровой, но у большинства из нас есть конечный результат, своего рода семейный бюджет, о котором мы должны помнить. Однако есть способы заставить фермерские продукты продаваться в рамках вашего бюджета. Используйте следующие советы, чтобы получить максимальную выгоду от покупок на рынке.
Фермеры не хотят собирать остатки продуктов и везти их обратно на ферму, особенно скоропортящиеся продукты, такие как фрукты и другие продукты. Если вы приедете ближе к закрытию, вы, скорее всего, обнаружите, что фермеры делают скидки на свои товары. Поскольку фермеры работают долгие и трудоемкие часы, я предпочитаю не торговаться, но многие продавцы совсем не против.
Если вы впервые на рынке, зайдите в информационный киоск. Волонтеры предупредят вас о предложениях, купонах и других специальных предложениях. На некоторых рынках действуют программы для постоянных покупателей, которые предоставляют скидки постоянным клиентам. В моем городе есть карта Go Local, которую можно приобрести за 10 долларов США и которая дает скидки на рынке и в большинстве местных предприятий города.
Информационный стенд также является хорошим местом, где можно спросить о дегустационном стенде. Обычно продавцам не разрешается предлагать образцы на своем стенде, но они могут предоставлять образцы на специально отведенном столе для отбора проб. Наконец, информационные киоски на некоторых рынках функционируют как банкоматы, если у вас нет наличных, а некоторые даже принимают карты талонов на питание.
Если вы хотите получить представление о рынке, подружитесь с продавцами. Уделите несколько минут, чтобы поздороваться и поговорить о продукции. Кроме того, облегчите им жизнь, помня следующее:
Однажды продавец снизил мой счет только потому, что был рад получить столько однодолларовых купюр!
Если вы не можете позволить себе купить все продукты на рынке, решите, сколько вы можете потратить, и придерживайтесь этой суммы. Это не обязательно должно быть все или ничего. Начните с фруктов и овощей, которые недороги по сравнению с такими деликатесами, как хлеб, мясо с приправами, джем, мед и оливковое масло.
Местные продукты недешевы, поэтому убедитесь, что ваши продукты дойдут домой. Совершая покупки, тщательно упаковывайте сумки, соблюдая очевидные меры предосторожности, например, укладывая более тяжелые предметы на дно сумки. Планируйте заранее, собираетесь ли вы покупать что-либо в стеклянной бутылке или банке, например оливковое масло, уксус и варенье, чтобы не разбить. Наконец, если вам нужно выполнить другие поручения после похода на рынок, возьмите с собой холодильник и лед, чтобы продукты были заморожены и/или охлаждены.
Легче сказать, чем сделать, но хороший способ увеличить свои рыночные доллары — это съесть то, что вы купили. Я до сих пор иногда борюсь с этим, но вот несколько советов, которые помогут уменьшить количество продуктов, потерянных из-за порчи:
Наконец, узнайте, что делать с хурмой. Хорошо, не конкретно с хурмой, но убедитесь, что вы знаете, что можно делать с едой, которую вы покупаете, иначе она, скорее всего, будет лежать в кладовой, пока ее не придется выбросить. Купить кулинарные книги по сезонам. Два моих любимых — Местные вкусы:кулинария и еда с американских фермерских рынков и Джейми дома:готовьте свой путь к хорошей жизни , но есть много хороших.
Примечание Джей Ди: Это отличное место для меня, чтобы подключить Просто в сезон , кулинарная книга, написанная одним из моих школьных друзей. Я горжусь тем, что Кэти сделала с этой книгой, и все еще собираюсь взять у нее интервью для GRS, но руки не дошли.
Еще один замечательный ресурс — Epicurious:просто введите ингредиент (например, хурма) и выберите рецепт, который вам нравится. Однако лучшим ресурсом являются сами фермеры. У некоторых на стенде есть карточки с рецептами, но даже если их нет, спросите у них совета, и вы обязательно получите массу удовольствия.
Продавец птицы на моем рынке был шеф-поваром с юга Франции. Можете поспорить, что я получаю от него отличные советы и не собираюсь позволять еде испортиться после того, как он подал мне столько аппетитных идей. Просто будьте готовы вернуться на следующей неделе и рассказать, как все прошло с ними!
А что насчет тебя? Вы делаете покупки на фермерском рынке? Есть ли у вас какие-нибудь советы, как сэкономить деньги и потратить свои деньги на рынке? Дополнительные советы о том, как питаться здоровой пищей при ограниченном бюджете, также можно найти в статье «Как питаться здоровой пищей, сохраняя при этом дешевизну».
Эйприл Дыкман
Как писатель-фрилансер, редактор и блоггер Эйприл Дыкман специализировалась на темах личных финансов, недвижимости и предпринимательства. Ее работы были представлены на MSNBC, Fox Business, Forbes, MoneyBuilder, Yahoo! Финансы, Лайфхакер и Потребитель. Сейчас она занимается копирайтингом, но в свободное время Эйприл - подражательница шеф-повара, заядлая италофилка и выздоравливающая йога.
Просмотреть все сообщения Эйприл Дыкман
