Одним из наиболее поразительных аспектов первых дней пандемии COVID-19 был разрыв наших цепочек поставок продуктов питания. Мы знали, что важно оставаться дома и избегать ненужного воздействия, но всем нужно есть. Попасть в продуктовый магазин только для того, чтобы найти ряды пустых полок, было шоком для системы каждого.

К сожалению, мы должны запланировать повторение этой осенью. Эксперты полагают, что по мере похолодания мы увидим еще больший дефицит продовольствия, и по многим из тех же причин, что и прошлой весной. Между COVID и сезоном гриппа у производителей и поставщиков продуктов питания будет нехватка рабочей силы. Цены могут колебаться, но, что более важно, в следующие несколько месяцев будет намного сложнее найти какие-то продукты для кухни.

Один из неудивительных пунктов, превосходящих прогнозы, - это мука. Другие материалы для выпечки, такие как разрыхлитель и сода, сахар, соль и дрожжи, также могут стать жидкими на земле. Если вы хотите запастись сейчас, также следите за такими вещами, как консервированный суп, определенные газированные напитки (особенно если Coke недавно отказалась от ваших любимых ниш) и некоторые из ваших любимых закусок (например, определенные марки начо и печенья) .

Как и у многих американцев, ваши счета за продукты могли расти во время пандемии. Избегая накопительного поведения, можно растянуть поездки, чтобы у вас было меньше контактов, но подумайте о некоторых других изменениях в ваших покупательских привычках, которые помогут, например, сосредоточении внимания на вегетарианских блюдах. Даже употребление закваски может открыть новые горизонты в еде. В эти времена это еще одна проблема среди многих, но новые привычки могут быть действительно полезными в долгосрочной перспективе.