Питание почти всегда связано с определенным этическим выбором. Чем больше вы думаете о том, откуда берется ваша еда и кто ее делает, тем более подавляющим это может быть. Потребители все больше и больше нуждаются в этичных цепочках поставок. Для этого нам нужна точная маркировка, но, учитывая состояние правил (беспорядок), удачи с этим.

Если вы решите есть мясо или животный белок в целом, вы, вероятно, пытались принимать решения о покупке, исходя из того, как этот продукт продается. Такие ярлыки, как «естественный», «свободный выгул» и «скармливаемый травой», кажутся довольно простыми (и лучше?), Но правда в том, что они часто являются модными словечками, а не значимыми дескрипторами. К счастью для нас, Новая продовольственная экономика обратился к этим ярлыкам в новой статье под названием «Руководство по мясу для сознательного хищника».

Стандарт, на который следует обратить внимание, - это то, выпущена ли этикетка Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и как FDA интерпретирует ее. «Органический» на самом деле означает больше о том, чем кормили животное, чем о том, как его лечили, поэтому, если вы беспокоитесь о благополучии животных, вам, возможно, придется поискать другие ярлыки или лучше узнать производителя. «Местный» может означать что угодно, от выращенного на крыше ресторана до доставленного на грузовике с расстояния 450 миль. Даже отказ от клетки не означает, что цыплята живут лучше.

Скептически относиться к тому, откуда берется ваша еда, является хорошей практикой, особенно в отношении морепродуктов, которые, как известно, небрежны с маркировкой. Даже вегетарианцы и веганы захотят понять, как работают этикетки, особенно для обработанных и ГМО продуктов. Ознакомьтесь с Новой продовольственной экономикой Это целое руководство по расшифровке мяса, которое вы покупаете. Если вы хотите говорить своими долларами, вам будет полезно знать язык.