Идея кажется такой разумной и такой жизнеспособной:какой смысл отказываться от идеально вкусных фруктов и овощей, если они не идеальны? Уродливые стартапы и программы продуктовых магазинов стали более заметными за последние несколько лет, но, возможно, это скорее тенденция, чем жесткая политика.

Ассошиэйтед пресс сообщает, что потребители не очень-то ухватываются за возможность купить испорченные яблоки и несвежий картофель, какими бы вкусными они ни были. Бакалейные магазины, такие как Whole Foods, Meijer, Giant Eagle и другие, проверили воду, но теперь сокращают или исключают для покупателей более дешевые несовершенные продукты. Службы доставки, такие как Hungry Harvest, по-прежнему доступны, но таких крупных сетей, как Walmart, больше нет.

Некоторые не могли бы быть более взволнованы, увидев обратную сторону уродливого движения продукции. В январе культуролог Сара Табер опубликовала в Твиттере широко распространенную (и несколько красочную) тираду по этому поводу. Она отмечает, что большинство проблем, которые, по словам движения, решает, на самом деле не те. Например, деформированные продукты сложнее отправить и их легче повредить при транспортировке. Что касается самих отходов, Табер пишет:«Фрукты выбрасывают только тогда, когда ЭТО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО НЕВЕРОЯТНО».

Фактически, самые уродливые продукты в любом случае используются для создания всего, от сальсы до сидра и корма для скота. Что касается более маржинальных статей, на которые, как правило, нацелены эти программы? Вы можете найти их уже очень дешево - в продуктовых магазинах, обслуживающих районы с низкими доходами. Пищевые отходы - важная проблема, но с точки зрения бюджета, возможно, она наиболее важна на индивидуальном уровне.