В наши дни, возможно, больше, чем когда-либо, потребители готовы полностью отказаться от продуктов, которые им некомфортно покупать. Не все дело в бойкоте - иногда мы просто ищем более этичную альтернативу. Молочные продукты стали для этого огромным рынком, поскольку в настоящее время доступно новое молоко, не являющееся коровьим, из, казалось бы, всех странных зерен и орехов, известных человечеству.

Есть много причин для отказа от молочных продуктов:от непереносимости лактозы до опасений по поводу того, что промышленное сельское хозяйство влияет на окружающую среду и климат. Если вы пытаетесь найти подходящее молоко, сохраняя при этом этическую цепочку поставок, The Guardian разбил плюсы и минусы наиболее распространенных веганских блюд. В списке учтено все, от использования воды до парниковых газов и того, насколько урожай оказывает воздействие на популяции пчел. Если все это звучит слишком подавляюще, не волнуйтесь - вкус и цена здесь тоже имеют значение.

Некоторые продукты, такие как фундук или льняное молоко, обладают высокими показателями опыта, но не так широко доступны. Другие, такие как рисовое молоко, по пути вызывают удивительное количество загрязнения. В то время как любимое многолетнее соевое молоко выходит далеко вперед (его репутация мешающего гормонам пьющих сильно преувеличена), победителем является относительный новичок:овсяное молоко. Одна из его ключевых особенностей? Мы уже выращиваем столько овса на корм животным, что производство не нарушает текущее сельское хозяйство.

Тем не менее, по словам одного эксперта, любое молоко на растительной основе - это шаг в правильном направлении:«Если вы переходите на растительное молоко вместо животного молока, вы уже решили большинство экологических проблем, с которыми сталкиваетесь ваша привычка к молоку животных. был причиной. "