Курица-гриль — настоящее чудо современной жизни. За относительно небольшие деньги можно купить вкусную, готовую к употреблению птицу в местном продуктовом магазине. И он настолько универсален, что мы упомянули его в «10 продуктах, которые всегда должны быть в вашей кладовой или холодильнике».

Но, как оказалось, в этих вкусных цыплятах таится что-то мерзкое:натрий — и много его.

Consumer Reports недавно протестировала цыплят-гриль из нескольких продуктовых сетей, а также из Бостонского рынка и обнаружила, что многие из них содержат ингредиенты, которые вредны для вашего здоровья.

Обычно этим птицам, приготовленным на гриле, вводят раствор, чтобы они оставались сочными и вкусными, и этот раствор может включать:

• Большое количество натрия
• Сахар
• Переработанные ингредиенты, такие как натуральные ароматизаторы, камедь и каррагинан.

Эми Китинг, зарегистрированный диетолог Consumer Reports, говорит:

«Натуральные ароматизаторы не обязательно такие натуральные, как вы думаете, и, как правило, вам следует стараться избегать как можно большего количества обработанных ингредиентов. И если вы думаете, что курица без соли не вкусна, просто знайте, что у некоторых цыплят-гриль ее гораздо больше, чем вы когда-либо добавляли сами».

Некоторые продуктовые сети добавляют в курицу-гриль больше натрия, чем другие. К наиболее злостным нарушителям относятся:

• Sam’s Club (курица-гриль с приправами от Member’s Mark) с 550 миллиграммами натрия на порцию весом 3 унции
• Costco (Kirkland), 460 миллиграммов натрия.

Несколько лучший выбор — с содержанием натрия от 170 до 368 миллиграммов на порцию — включает:

• Оптовый клуб BJ’s (курица-гриль Perdue)
• Бостонский рынок
• Publix (оригинальный гастроном)
• Safeway (традиционное фирменное кафе)
• Stop &Shop (Обещание природы и «мед»)
• Walmart (традиционный)
• Wegmans (неорганическая равнина)

Но ваш лучший выбор, по крайней мере, исходя из тестирования Consumer Reports, — это Kroger. Курица-гриль от бренда Simple Truth содержит всего 40 граммов натрия на порцию, что «доказывает, что не все инъекционные птицы — плохие новости», — говорит CR. Кроме курицы и морской соли в них есть только вода.

Другие хорошие варианты — оригинальная простая курица от Whole Foods с 70 миллиграммами натрия на порцию и органические цыплята от Wegmans с 95 миллиграммами.

CR также отмечает, что, хотя Whole Foods не делает инъекций своим цыплятам, две из ее птиц по-прежнему находятся на высоком уровне с точки зрения содержания натрия:неорганическая простая курица (120 миллиграммов натрия на 3 унции) и неорганическая «классическая» курица ( 450 миллиграммов на 3 унции).

Тем не менее, CR отмечает, что Whole Foods посыпает курицу приправами. Это означает, что в отличие от инъекционных птиц, если вы не едите кожу, вы не получите натрий.

Нужны дополнительные причины, чтобы не есть такие продукты, как курица-гриль? Ознакомьтесь с разделом «Стоит ли отказаться от употребления обработанного мяса?»