Во многих странах, в том числе в США, принято давать чаевые после еды. Если обслуживание было отличным или вы обедаете в элитном ресторане, вы можете предложить более высокую сумму чаевых. Вообще говоря, обязательные чаевые в Соединенных Штатах вводятся рестораном для больших вечеринок, чтобы гарантировать, что ресторан и его персонал получат соответствующую компенсацию за потерю возможности обслуживать других сторон во время вашего визита. Но обязательно ли чаевые?
Короткий ответ - да, вы должны платить обязательное чаевое, поскольку это технически не чаевые, а, скорее, юридически закрепленная плата за обслуживание. Если в меню ресторана указано, что чаевые предоставляются в размере 20 процентов для вечеринок из шести или более человек, например, вы должны будете оплатить его вместе со своим счетом. Это распространенный сценарий, при котором чаевые добавляются к вашему счету. Требуемая процентная ставка будет зависеть от размера вашей группы, типа заведения, в котором вы обедаете, и стандартной процентной ставки чаевых в то время (чаевые часто устанавливаются немного выше, чем стандартные проценты чаевых).
Когда садитесь есть, посмотрите меню. Часто заметку об обязательных чаевых можно найти внизу первой страницы, а иногда и на последней странице меню. Если вы не уверены, вы можете связаться с вашим сервером. В большинстве ресторанов чаевые не взимают, за исключением случаев, когда ваша группа является большой, обычно шесть или более человек.
Ресторан может вводить чаевые на больших вечеринках, потому что часто большие группы любят делить свои счета. К сожалению, пока вы обедаете вне дома и хорошо проводите время, особенно с рядом других людей, может быть трудно точно рассчитать чаевые, которые каждый член группы должен будет оставить, чтобы должным образом компенсировать серверу. Официанты часто сокращают, когда речь идет о чаевых от больших вечеринок, отсюда и обязательные чаевые. Когда вы смотрите на чаевые через эту линзу, это, вероятно, кажется вполне разумным.
В других сценариях чаевые могут быть учреждены независимо от размера группы, но вместо этого в зависимости от типа заведения. Например, во многих местах проведения свадеб, банкетных залах и других подобных заведениях чаевые являются частью их гонорара. На это есть серьезная причина; они должны предоставить персонал для обслуживания ваших гостей их обедом, но гости на свадьбе или мероприятии вряд ли будут давать чаевые во время вечеринки (да и вы, вероятно, не захотите, чтобы они этого сделали).
Это позволяет гостям банкетного зала наслаждаться праздником и автоматически добавляет к счету дополнительные 20 процентов (или другую цифру, определенную рестораном). Если вы думаете, что серверы вашего мероприятия действительно сделали все возможное, вы всегда можете предложить чаевые сверх чаевых. Однако это остается на ваше усмотрение и не является обязательным, как чаевые.
Обязательные или автоматические чаевые являются законными, если они четко прописаны в вашем меню или представлены вам каким-либо образом перед едой. В разных штатах есть свои законы о чаевых, но IRS разрешает чаевые в качестве платы за обслуживание, и нет никаких законов, заменяющих это на федеральном уровне, чтобы отрицать его законность.
Поскольку такая практика является законной, вы, как посетитель ресторана, обязаны проверить, будут ли добавлены чаевые к вашему счету. Если вы не уверены, вы можете проверить свое меню или спросить своего сервера или менеджера. Если у вас возникли проблемы с обслуживанием, вам следует сообщить об этом сотруднику ресторана, прежде чем придет время платить по счету. Это даст им шанс исправить проблему.
Если они готовы снять с вашего счета часть расходов, например, за еду или напитки, которые не соответствовали вашим ожиданиям, тогда вам будет удобнее платить обязательные чаевые. Официант или официантка редко виноваты в качестве еды, которую вам подают, поэтому возражать против чаевых за тусклую еду, как правило, не лучший вариант.