Вино - такой статусный символ, что выбор подходящего может показаться невероятно сложным. Представьте себе смущение, если вы пытаетесь произвести впечатление на нового клиента или на свидание и по глупости заказываете Cab Sauv со своей икрой. Не говоря уже о белом вине со стейком! К счастью, новое исследование избавляет от страха, когда вы не согласны с сомелье. Оказывается, даже с вином покупатель всегда прав.

Ученые из Университета штата Мичиган предложили новый способ понять ваш вкус. Вместо того, чтобы предполагать, что все люди одинаково реагируют на сочетание вина и еды, это исследование поддерживает идею о том, что у каждого есть определенный «винотип», который имеет большее значение, чем общепринятое мнение. Винотипы бывают четырех вкусов, в зависимости от предпочтения от привередливого до интенсивного:сладкий, сверхчувствительный, чувствительный и терпимый. Независимо от того, насколько тонким может быть Рислинг, например, если вы терпимый винотип, вам лучше попробовать смелые и насыщенные ароматы, даже в сочетании с сдержанным блюдом.

Мы уже знаем, что большинство из нас не может отличить очень дешевое вино от очень дорогого. Фактически, когда мы тратим больше денег на вино, наш мозг обманывает нас, заставляя думать, что оно вкуснее. В деловой (или романтической) ситуации есть еще психологические элементы, чтобы предложить дорогую бутылку вашим партнерам по обеду. Но если вы думаете исключительно о вкусе, буквально и социально, не беспокойтесь о том, какое вино вам подходит. Тебе нравится то, что тебе нравится, и тебя не волнует, кто это знает.