На что вы обращаете внимание, покупая пиво? Это шутливое имя? Крутой лейбл? То, что это что угодно, только не IPA? Для некоторых все чаще бывает, что пиво производится экологически рационально - и они говорят, что готовы за это платить.

Исследователи из Университета Индианы только что опубликовали статью о том, действительно ли практика устойчивого развития на пивоварнях окупается. Оказывается, потребители в среднем готовы платить на 1,30 доллара больше за упаковку из шести штук, если она поступает от компании, которая ценит окружающую среду. Пивоварение требует огромного количества энергии, и некоторые пивовары приняли меры по сокращению расходов, включая солнечные батареи, местные очистные сооружения, изолированные пивоваренные сосуды и использование улавливаемого пара в качестве энергии.

Это еще один показатель потребительских привычек, особенно для миллениалов:мы хотим, чтобы цепочки поставок были этичными и устойчивыми, поскольку мы видим моральные и политические последствия в нашей покупательной способности. Это также должно рисовать обнадеживающую картину для предприятий любого направления:переход на зеленый цвет не приведет к отрицательному результату, и, по сути, сотрудники готовы пойти дальше в компаниях, которые придерживаются принципов корпоративной ответственности и устойчивого развития.

Если это кажется не чем иным, как невыносимым хипстерским движением, подкрепленным данными выборочного опроса, исследователи IU фактически обнаружили, что «не было значительной корреляции между типом пива, которое предпочитают потребители, и их готовностью платить больше за экологичность после того, как Разница в цене. Потребители традиционных американских лагеров - подумайте, например, Budweiser и Coors - были бы готовы платить больше, чем те, кто предпочитает крафтовое пиво, категория, которая включает такие экзотические сорта пива, как авокадо-медовый эль и дикий эль, сваренный на дрожжевой основе. из волосков бороды пивовара ".

Любители пива могут время от времени быть странными, но нельзя сказать, что им это безразлично.