Вы понимаете, что становитесь взрослым, когда понимаете, как ужасно мультфильмы лгали нам, когда мы росли. Брюссельская капуста восхитительна; вы можете творить чудеса с капустой, если хотите; Вожделение может наполнить ваше сердце при мысли о правильно приготовленном баклажане. Короче говоря, нам сейчас нужны зеленые товары (даже мать Тора убеждает его съесть овощ в Avengers:Endgame ).

Есть много веских причин склонить чашу весов своего рациона к растительной пище, в том числе если вы все еще планируете есть мясо, рыбу и птицу. Однако, если у вас возникли проблемы с мотивацией, психологи из Стэнфордского университета могут посоветовать, когда вы попадете в ряд с продуктами:помните, насколько вкусны овощи.

Команда Стэнфорда хотела найти способы предложить потребителям более здоровую диету. Оказывается, ответ был прямо в меню. Когда вегетарианские блюда сопровождаются конкретными, ориентированными на вкус названиями или описаниями, например "морковь, глазированная цитрусовыми", "таверна" или "обжаренная с чесноком", мы выбираем на 29 процентов больше овощей на наших тарелках.

Даже если мы предложим себе больше вегетарианских блюд, это может повысить наш аппетит к немясным продуктам. Новое исследование, проведенное Кембриджским университетом, показало, что удвоение уже имеющихся растительных продуктов в обеденном зале, часто всего одного в разложении, «увеличивает долю покупок на растительной основе на 40-80 процентов». Конечно, как вид, мы очень восприимчивы к выбору, основываясь на том, что мы слышим о предмете. Когда дело доходит до энтомофагии, обратите внимание на крутой фактор - это может стать самым большим изменением в нашем коллективном питании.