Одно из современных клише заключается в том, что во время изоляции от COVID-19 каждый хипстер-миллениал начал выращивать закваску. Что не любить? Это просто, это наука, и из него может получиться вкусный хрустящий хлеб, если вы знаете, что делаете. Конечно, процесс обучения может быть непонятным, разочаровывающим и веселым. Вероятно, сейчас существует больше необычных хлебных кирпичей, чем идеально поджаренных кустарных буль.

Отчасти это связано с подачей самого стартера. Лучшая закваска - смесь обычной муки, очищенной воды и диких дрожжей, плавающих на вашей кухне, - зрелая, поэтому будьте готовы к менее чем вдохновляющим ранним попыткам, пока вашей кипящей банке Мейсона не исполнится хотя бы несколько недель. . Чтобы получить его, его нужно подкормить:трех столовых ложек муки на две столовые ложки воды достаточно. Однако даже с этой небольшой суммой ваша цель - удвоить стартовый капитал. Что вы можете сделать со всей этой дрянью?

Поисковый запрос, который вы ищете, - «отказаться от рецептов». Вместо того, чтобы выбрасывать половину своей прожорливой закуски каждые несколько дней (особенно из-за нехватки муки в наши дни), ознакомьтесь со всей выпечкой, которую вы можете собрать с закваской в ​​качестве ингредиента. Ваши поповеры, вафли, блины и всевозможные другие угощения будут немного сложнее и менее обработанными. Посетите целевую страницу рецептов King Arthur Flour, чтобы увидеть, как будут выглядеть ваши завтраки в будущем.