Потенциальные бармены должны получить разрешение на продажу алкоголя в Теннесси. Чтобы получить разрешение на сервер Комиссии по алкогольным напиткам штата Теннесси, бармены должны пройти пятичасовой учебный курс по повышению осведомленности об алкоголе, утвержденный Комиссией по алкогольным напиткам штата Теннесси. Содержание программы включает анализ содержания алкоголя в крови, показателей абсорбции алкоголя и последствий употребления алкоголя. Будущие бармены также узнают, как определять ситуации, требующие вмешательства сервера, неконфронтационные манеры общения и как реагировать на алкоголиков в состоянии алкогольного опьянения и несовершеннолетних. У барменов есть 61 день с момента приема на работу, чтобы пройти курс, а разрешение остается в силе в течение пяти лет.
Быть не моложе 18 лет и не иметь судимостей за уголовные преступления в предыдущие четыре года, и не иметь судимостей за совершение уголовных преступлений, связанных с продажей алкоголя, пива, контролируемых веществ, включенных в Список I или II, преступлениями на сексуальной почве или хищениями в течение предыдущих восьми лет. Соискатели разрешения не могут иметь отозванных разрешений на сервер в других юрисдикциях в течение последних пяти лет. Комиссия не будет выдавать разрешение любому физическому лицу, имеющему долю собственности в оптовом или розничном предприятии по продаже спиртных напитков, или любому, у кого отозвана лицензия или разрешение на пиво в течение последних восьми лет. "Ликер к напитку" относится к ресторанам, отелям или частным клубам, которые продают и раздают алкоголь с содержанием более пяти процентов, например спиртные напитки и вино.
Пройдите программу в профессиональной школе барменов, прежде чем проходить курс по повышению осведомленности об алкоголе. Посещение школы барменов дает подробные инструкции по работе с барменом и помогает найти желаемую должность.
Посетите веб-сайт Комиссии по алкогольным напиткам штата Теннесси, чтобы получить список утвержденных программ повышения осведомленности об алкоголе с соответствующими инструкторами (см. «Ресурсы»). Свяжитесь с местными ресторанами, где подают алкоголь, или посетите их, чтобы узнать о курсе. Ищите публикацию о лицензии на сертификацию Комиссии. Попросите просмотреть печатные материалы, использованные для курса. Все программы, сертифицированные комиссией, будут иметь отметку «Эта программа была сертифицирована Комиссией по алкогольным напиткам штата Теннесси как удовлетворяющая в настоящее время требованиям Закона об ответственности и обучении алкогольных напитков 1995 года» на всех печатных материалах, используемых в программе.
Посещайте курс в общедоступном месте. Не регистрируйтесь на онлайн-курс; завершение онлайн-курсов не удовлетворяет требованиям разрешения Теннесси. Обратитесь к тренеру, указанному в желаемой программе, чтобы зарегистрироваться. У начинающих серверов есть 61 день, чтобы пройти курс после принятия позиции в качестве сервера. Оплатите пошлину. По состоянию на сентябрь 2011 года цены на классы варьируются от 60 до 75 долларов.
Пройти курс и сдать письменный экзамен. Потенциальные серверы должны пройти письменный тест с оценкой 70 процентов или выше, чтобы получить разрешение сервера. Если программа требует более высокого проходного балла, сервер должен придерживаться рекомендаций этой программы. У студента есть 30 дней на повторную сдачу неудавшихся экзаменов. Студенты, не прошедшие повторную сдачу теста в течение 30 дней, должны пройти курс обучения во второй раз.
Получите заявление и сертификат после прохождения программы. Тренер предоставляет заявку и сертификат. Подайте сертификат и нотариально заверенное заявление в комиссию вместе с регистрационным сбором в размере 20 долларов США по состоянию на сентябрь 2011 года. Кандидаты могут отправить по почте с денежным переводом на адрес комиссии, указанный в заявлении. В некоторых случаях тренер подает заявку и гонорар от имени студента. Заявители также могут подать заявку лично в офисы Чаттануга, Ноксвилл, Мемфис или Нэшвилл с 8:00 до 16:00. Сборы должны быть в форме денежного перевода или кассового чека. Кандидаты должны подать заявки на разрешение в течение одного года после завершения курса.