Для продуктового бизнеса управление цепочкой поставок – важная часть операционной деятельности. Вот что вам нужно знать о правильной работе с цепочкой поставок.

Продукты, которые заполняют полки и бочки вашего любимого розничного магазина, проходят немалый путь, прежде чем попасть в вашу корзину. Любой физический товар, который можно купить, должен пройти через цепочку поставок от производителя к поставщику, розничному продавцу и, наконец, к потребителю. Но как компании управляют своими цепочками поставок?

Управление цепочками поставок — это сознательная попытка управлять цепочками поставок наиболее эффективным и действенным способом. Такие стратегии включают разработку продукта, поиск поставщиков, производство и логистику, каждая из которых помогает создавать качественные продукты и координировать их поток к потребителю. Цепочка поставок существует во многих различных формах, но наиболее распространенная структура состоит из четырех отдельных элементов:

1. Поставщики. Эти объекты предоставляют материалы, необходимые для создания продукта, будь то сырье или отдельные части готового продукта. Например, iPad от Apple поступает от разных поставщиков:Samsung производит свои процессорные чипы, LG — сенсорный дисплей, а Toshiba — флэш-память.
   
   
2. Производители. Этот этап цепочки поставок влечет за собой объединение всех частей, предоставленных поставщиками, для создания готового продукта. Apple брала у поставщиков каждую деталь по отдельности и соединяла их вместе, чтобы создать готовый iPad для распространения.
   
   
3. Дистрибьюторы. Эти организации хранят и продают готовый продукт либо в физическом магазине, либо через интернет-магазин. В таких магазинах, как магазины Apple и Walmart, потребители могут купить iPad в физических магазинах, тогда как интернет-дистрибьюторы доставляют iPad прямо к двери покупателя.
   
   
4. Клиенты. Потребители создают спрос на продукты и в конечном итоге влияют на количество продуктов и общую структуру цепочки поставок.

Организации, которые в конечном итоге создают цепочку поставок, связаны между собой как физическими, так и информационными средствами. Физический элемент включает в себя создание, отгрузку и хранение товаров — очевидную, видимую часть процесса. Однако критически важным для координации товаров является информационный элемент, который позволяет партнерам по цепочке поставок общаться друг с другом и контролировать поток товаров.

Эндрю Линч, президент и генеральный директор Zipline Logistics, сказал Business News Daily, что наличие стратегии для организованной цепочки поставок жизненно важно для успеха бизнеса.

"Без стратегии цепочка поставок и транспорт рискуют превратиться в центры затрат, что может негативно сказаться на бренде", – сказал Линч.

Как выбрать партнеров по цепочке поставок

Один бизнес не может делать все сам, когда речь идет о цепочке поставок, поэтому необходимо выбрать несколько партнеров по поставкам. Линч предложил задать следующие вопросы, чтобы помочь вам выбрать лучших поставщиков для вашего бизнеса:

• Может ли партнер расти вместе с вами и обслуживать большую клиентскую базу по мере расширения вашей компании?
• Могут ли они предоставить какие-либо дополнительные преимущества, например опыт работы в своей нише, полезную технологию или другие ресурсы?
• Соответствует ли их организация ценностям вашей компании?
• Что говорят о них их нынешние или бывшие клиенты или партнеры? Они честны? Отвечают ли они?
• Находятся ли они в хорошем районе, куда легко добраться водителям?
• Какие первоначальные инвестиции им требуются? Нужны ли затраты или можно обойтись без них?

Снижение рисков цепочки поставок

Управление рисками является ключевой движущей силой для создания цепочки поставок. Снижение затрат на цепочку поставок влечет за собой неотъемлемые риски снижения качества и ненадежных сроков доставки. Распространенные методы, такие как аутсорсинг, офшоринг, бережливое производство и точно в срок, создают повышенный уровень риска. Бесчисленные отрасли промышленности ищут правильный баланс риска и затрат, используя более современные подходы, такие как избыточность цепочки поставок, отслеживание информации, гибкие контракты на поставку и меры по оценке рисков.

Линч предостерег от срезания углов, чтобы сэкономить на доставке. По его словам, вместо дополнительных накладных расходов малым предприятиям лучше найти партнера, который избавит их от работы по транспортировке.

«Поиск транзакционных сбережений на поставках может нанести ущерб бизнесу в долгосрочной перспективе», — добавил Линч. «Несмотря на то, что экономия от 20 до 100 долларов будет заметна сразу, долгосрочные затраты и последствия будут значительными».

Линч также рекомендует обратить особое внимание на поставщика транспортных услуг. Он отмечает, что поставщик транспортных услуг часто последним человеком, который взаимодействует с вашим клиентом, и поэтому формирует последнее впечатление о вашем бренде.

Как справиться со сбоями в вашей цепочке поставок

Часть стратегического управления вашей цепочкой поставок готовится к сбоям. Сбои могут происходить по разным причинам, но особенно часто это происходит в случае стихийных бедствий. В ходе опроса более 1000 предприятий Индекс деловых рисков путешественников показал, что когда дело доходит до сбоев, наибольший риск цепочки поставок связан с получением материалов от поставщиков. Это и другие сбои в цепочке поставок могут стать проблемой после таких событий, как ураганы, землетрясения, торнадо, лесные пожары или другие стихийные бедствия.

Кен Кац (Ken Katz), директор по управлению рисками в сфере национального имущества Travelers, предложил планировать такие сбои заранее.

«Согласно индексу бизнес-рисков путешественников, только 28% малых предприятий имеют план обеспечения непрерывности бизнеса», — сказал Кац Business News Daily. «Мы рекомендуем предприятиям всегда готовиться к худшему и не полагать, что сотрудники и поставщики будут знать, что делать. Лучше всего иметь задокументированный план, который включает информацию о вторичных поставщиках и другие резервные копии».

Кац сказал, что ваш бизнес должен выявлять угрозу; провести анализ влияния на бизнес; создать и принять средства контроля для предотвращения, смягчения последствий и восстановления; а также часто тестируйте и корректируйте план резервного копирования, чтобы ваш бизнес был готов к работе и испытывал наименьшие возможные сбои.

«В случае чрезвычайной ситуации вы можете начать восстановление, обратившись сначала к вторичным поставщикам», — сказала Эрика Меландер, руководитель производственной отрасли Travelers. По ее словам, общение с клиентами также важно.

«Регулярное общение с клиентами и поставщиками необходимо до тех пор, пока цепочка поставок не восстановится», — сказал Меландер. «Такой уровень прозрачности помогает подтвердить наличие плана. Также важно сообщать сотрудникам о следующих шагах и о том, как это может повлиять на их повседневную работу».

Меландер также рекомендовал предприятиям как можно раньше получить надлежащую страховку, чтобы в случае стихийного бедствия они могли быстро восстановить работу. В качестве возможного страхового решения она предложила страховое покрытие на случай перерыва в работе и призвала предприятия регулярно обращаться к страховым агентам по поводу покрытия.

Дополнительный отчет Райана Гудрича.