Стороны. Независимо от того, принимаете ли вы их, посещаете ли вы их или избегаете их любой ценой — мы знаем, что это может быть сложно и дорого. И если вы находитесь в разгар сезона оживленных вечеринок, таких как праздники или тот месяц, когда все кузены празднуют дни рождения, вы можете начать чувствовать, что невозможно устроить или принять участие во всех торжествах и остаться в рамках бюджета.
Но ты можешь! Вы можете праздновать хорошие времена (давай!) и все еще иметь место в вашем бюджете для всего необходимого в жизни. И вам даже не придется жертвовать вкусом с этими дешевыми блюдами для вечеринок и идеями для обеда.
Откажитесь от дорогих услуг общественного питания. Вместо этого зайдите в местный оптовый продовольственный магазин (например, Costco) и купите эти сэкономленные оптовые цены. Секция замороженных продуктов теперь является центральной едой для вечеринок. Вы можете наполнить свою тележку самыми разнообразными вкусностями, от мини-кишей до эклеров (почему крошечные версии еды выглядят более изысканно?).
Некоторые из этих продуктов нужно просто разморозить, а некоторые — приготовить. Но все проще и экономнее, чем платить кому-то за всю работу.
Нет тебе супа! JK — весь суп для вас. Потому что супы — отличный способ накормить толпу. А когда в дело вступают несколько человек, вы можете разделить расходы, разделив стол. Как хозяин, вы можете либо попросить всех принести суп для гигантского обеда, либо вы можете принести суп или два и просто попросить всех остальных прийти с начинками, напитками и десертами.
Колбасные изделия — это просто причудливое название доски, покрытой сырами, мясом, фруктами, крекерами, джемами, орехами и тому подобным. И вы можете сделать их настолько дорогими или экономными, насколько захотите, и в то же время создать праздник для глаз и рта. Ради бюджета давайте экономить.
На самом деле все дело в размещении еды. Найдите несколько визуальных примеров в Интернете, а затем совершите распродажи, используйте купоны или отправляйтесь в самый дешевый продуктовый магазин, чтобы забрать ингредиенты. Завернутые мясные деликатесы производят большое впечатление. И купите блок сыра, а не уже нарезанный вариант. Это намного дешевле (и по какой-то причине кажется более изысканным, когда гости должны сами отрезать себе порцию).
Для демонстрации используйте обычную деревянную разделочную доску. Или, если вы хотите стать популярным «персонажем» (да, мы придумали это слово) в своей команде, инвестируйте в прекрасную доску, которую вы сможете использовать снова и снова.
Никому не нужен тусовщик. Если на мероприятии есть список желающих поесть, то не приходите с пустыми руками. Но и вам нечего доказывать. Действительно. Можно взять с собой ползунки, фаршированные бараньей ногой, которую вы жарили весь день, если это вам нравится и бюджет позволяет покрыть эти расходы.
Но не тратьте свой бюджет на похвалу или лайки в социальных сетях. Нет ничего постыдного в том, чтобы подписаться на самый простой и экономичный предмет из списка. Вы по-прежнему приезжаете — физически и с едой.
Роллы-полумесяцы:это то, что на ужин. И завтрак. И обед. И все между ними. Серьезно, это суперуниверсальное тесто поможет вам создать целое королевство блюд для вечеринок. Давайте развернем несколько:
Кольца в виде полумесяца: Кольцо-полумесяц — это когда вы выкладываете тесто кольцом, наполняете его какой-нибудь вкусняшкой и складываете, пока не получится причудливый кармашек (выглядит как золотисто-масляный венок… ням). Есть так много отличных вариантов, и мы любим их все:курица-буйвол, рикотта со шпинатом, итальянский саб и многое другое. Поищите в Интернете и найдите то, что подходит для данного случая и вашего бюджета.
Запекание из яиц и колбасы: Говоришь, у тебя проблемы с завтраком? Ну, не беспокойтесь больше. . . потому что с этим простым рецептом приглашение на поздний завтрак не является одной из ваших проблем. Всегда.
Раскатайте одну банку теста в смазанной маслом форме размером 9 на 13 дюймов. Затем приготовьте фунт колбасы, разломайте ее и посыпьте этим мясом и 2 чашками сыра моцарелла или чеддер (вы выбираете!) поверх теста. Наконец, взбейте в миске 8 яиц, 2 стакана молока, немного соли и перца. Затем вылейте эту смесь на мясо и сыр. Выпекайте около 40 минут при 375 градусах, и вы станете любимым гостем.
Ролл-апы S'mores: Это действие и угощение для праздника с детьми. Раскатайте треугольники на противне и дайте детям посыпать каждый из них шоколадной стружкой, измельченными крекерами и зефиром. Сверните каждый в классический рулет в форме полумесяца и выпекайте в течение 10 минут при температуре 375 градусов.
Маленькие пирожки с тыквой: Здесь вам понадобятся некоторые навыки лепки, но мы знаем, что они у вас есть. Сначала очень хорошо перемешайте банку смеси для тыквенного пирога, чайную ложку приправы для тыквенного пирога и 2 яичных желтка. Раскатайте 2 банки серповидных рулетов на противне, а затем наполните каждую ложкой тыквенной смеси. Сложите тесто поверх смеси и защипните края. Выпекайте их около 10 минут при температуре 375 градусов. Покройте каждую глазурью из 1 стакана сахарной пудры, смешанного с 2 столовыми ложками молока. Кто-нибудь еще проголодался?
Если вы готовите основное блюдо, удвойте его. Это не стоит намного дороже, и вы можете заморозить вторую порцию для своей семьи. Спустя пару недель вы будете благодарны вам за то, что ужин будет готов в тот вечер, когда вы поставите запеканку или тарелку с макаронами в духовку и откинетесь на свои любимые уютные носки, пока они нагреваются.
Когда вы устраиваете бар со шведским столом, вы предлагаете основное блюдо и просите всех принести ингредиенты или начинки. Это отличный способ накормить толпу, разделив обязанности по еде. Вот несколько примеров:
Батончик из запеченного картофеля: Хозяин =картофель. Гости =сыр, ломтики бекона, сливочное масло, приготовленный говяжий фарш, перец чили, курица-гриль, сметана.
Паста-бар: Ведущий =пара видов пасты (тортеллини, равиоли, спагетти, лазанья, пенне и т. д.). Гости =соус маринара, мясной соус, соус альфредо, грибы, фрикадельки, сыры, нарезанные кубиками помидоры, курица-гриль, тушеные овощи, соус песто, мята, лимон, колбаса, базилик и т. д.
Салат-бар Taco: Host =говяжий фарш или измельченная курица. Гости =салат, гуакамоле, сметана, сыр, фасоль, сальса, чипсы, кукуруза, нарезанные кубиками помидоры и все, что вам нравится.
Обычный салат-бар: Хозяин =курица-гриль. Гости =сыр, листья салата, яйца вкрутую, огурцы, помидоры, сухофрукты, орехи, различные заправки для салатов, гренки, фасоль и бобовые, нарезанные сырые овощи и еще много чего.
Быть ответственным за напитки на вечеринке не дорого и не сложно. А если вы хотите сделать что-то более изысканное без значительного повышения стоимости, добавьте несколько ложек щербета в лимонно-лаймовую газировку для простого пунша на вечеринке.
Попросите всех принести на вечеринку пикантного или сладкого соуса, и у вас будет стол, накрытый изысканными деликатесами. Попробуйте один из них:
Ковбойская икра: Просто высыпьте все это в миску и смешайте:2 банки черноглазого гороха, 1 банку нарезанных кубиками помидоров и перца чили, 1 банку сладкой кукурузы, 1 болгарский перец и желаемое количество сока лайма, кинзы, соли, перец, порошок чили и тмин. Подавать с чипсами из тортильи.
Сальса из черной фасоли и кукурузы: Вам понадобится ⅓ стакана оливкового масла, ¼ стакана бальзамического уксуса, 1 столовая ложка сока лайма, 2 банки черных бобов, 2 банки кукурузы, 4 унции крошки сыра фета, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка перца, и столько кинзы, сколько вам нравится. Дайте ему постоять не менее часа, чтобы оно промариновалось, и подавайте с чипсами из тортильи.
Соус из шпината и артишоков :Смешайте 1 чашку майонеза, 1 чашку сметаны, 1 пакет сухой смеси ранч, 1 банку нарезанных и высушенных сердцевин артишоков и 10 унций однажды замороженных (теперь размороженных и очень хорошо высушенных) нарезанных шпинат. Охладите это в холодильнике, а затем подарите всем на вечеринке озноб этим ароматным и недорогим блюдом. Подавать с масляными крекерами или нарезанными кусочками любого хлеба, который продавался в продаже.
Чизкейк чурро: Взбейте 1 упаковку сливочного сыра с 3 столовыми ложками размягченного сливочного масла, 2 столовыми ложками сахарной пудры, ½ чайной ложки ванильного экстракта и 2 чайными ложками корицы. Подавать с крекерами Грэм, покрытыми корицей.
Соус из канноли: Это погружение настолько хорошо, что вы никогда о нем не забудете. Взбейте 2 стакана сыра рикотта и 1 блок сливочного сыра до получения однородной массы. Затем добавьте 1 ½ чашки сахарной пудры и 1 чайную ложку ванильного экстракта — и снова увеличьте ритм (имеется в виду ваш миксер и музыка для приготовления пищи… чтобы вы могли слышать ее через миксер). Вы закончите это, добавив 1 чашку шоколадной крошки. Вы можете подавать с поломанным печеньем для пиццы, вафельными рожками или крекерами Грэм.
У нас в Ramsey Solutions (доме EveryDollar) есть поговорка о том, как сэкономить деньги, чтобы вы могли достичь своих финансовых целей:какое-то время живите на бобах и рисе, рисе и бобах. Это потому, что это экономно, друзья.
Но этот экономный образ жизни не означает, что вы приглашаете людей, открываете банку фасоли, варите рис и говорите:«Вуаля!» Или могли бы, конечно. Без суждения.
Но если вы хотите поднять эту скромную концепцию риса и фасоли на новый уровень с немного большим вкусом и гораздо большим классом, попробуйте рецепт, основанный на этих двух пунктах меню в качестве основы. Джамбалая. Мексиканская запеканка. Красная фасоль и рис. Гамбо. И помните, каждый раз, когда вы отказываетесь от мяса в одном из этих рецептов, вы экономите деньги. Мясо дорогое, а фасоль дешевый белок!
Вы можете создать целую вечеринку, просто подавая закуски — небольшие продукты, которыми люди могут наслаждаться, пока они бродят, общаются, играют в игры или что-то еще, что предлагает вечеринка. Если вы идете на вечеринку или устраиваете вечеринку с приложениями, попробуйте один из следующих рецептов:
фрикадельки :Положите несколько замороженных фрикаделек в мультиварку с различными соусами в зависимости от вкусового профиля, который вы хотите получить. Примеры см. в нашем удобном руководстве.
Фаршированные яйца: Говорят, это не вечеринка без серпантина и фаршированных яиц. Вы можете пойти по обычному пути с горчицей, майонезом, солью, перцем и паприкой. Или вы можете оживить блюдо, используя острую горчицу или заправку ранчо и добавив кусочки бекона. На самом деле смешайте это, сделав сыр с перцем, майонез и сметану. Или добавьте немного пюре из авокадо, кайенского перца, майонеза и чеснока.
Трио из козьего сыра: Купите бревно козьего сыра на 12 унций (только если вы можете найти его в продаже) и разрежьте его на три равные части. Обваляйте одну в сушеной клюкве и измельченных орехах. Другой обваляйте в меде и рубленых фисташках, грецких орехах или миндале (в зависимости от того, что дешевле). Затем обваляйте последнее сырное полено в сушеных травах. Подавать с крекерами.
Вегетарианское блюдо и дип-соус: Знаете, как подать дешевое вегетарианское блюдо? Нарежьте овощи самостоятельно. Когда вы покупаете один предварительно нарезанный в продуктовом отделе, вы платите немалые деньги за то, чтобы кто-то еще провел время с раковиной и ножом. Просто сделай это сам!
Хумус домашнего приготовления: Особенность домашнего хумуса в том, что у вас может не оказаться некоторых ингредиентов под рукой. Но если вы решите принести хумус на несколько встреч, вложения в то, что туда входит, в конце концов окупятся. Это консервированный нут (бобы нута), лимонный сок, тахини, зубчики чеснока, оливковое масло, тмин, соль и самый экономный ингредиент — вода!
Необычные стаканчики из филло: Давайте будем реалистами:все, что плюхается в чашку фило, внезапно становится модным. Так что, если вы найдете их в магазине, получите один бесплатно или со скидкой, запаситесь на сезон вечеринок. Столько всего можно накидать! А как насчет некоторых из тех провалов из предыдущего раздела? Или попробуйте взбить ореховую пасту со взбитыми сливками. Начинка для пиццы или сыр с острым перцем и 10 минут в духовке кажутся настоящим кулинарным раем. Вы не можете ошибиться, если только вы не пойдете дорого. Но вы умеете заключать сделки, и мы в вас верим.
Если вы подписываетесь на десерты, вот несколько недорогих простых и сладких угощений:
Мелочи: Купите или испеките торт, разорвите его и покройте кусочками взбитой начинки и свежих или размороженных фруктов.
Мороженое: Просто убедитесь, что вы покупаете бренд, который продается на этой неделе. Принесите несколько начинок, таких как шоколадный соус, кусочки конфет, нарезанные фрукты и взбитые начинки, чтобы произвести впечатление на публику. Или не усложняйте задачу и купите галлон ванильного мороженого и пару двухлитровых газированных напитков для плавающего десерта.
Брауни: Помните, что выгоднее купить смесь в коробках или две, чем покупать готовую смесь в пекарне. И мы продолжаем советовать вам использовать дополнения. Это потому, что добавление большего количества сверху может действительно улучшить представление еды. Глазированные и измельченные конфеты, паста из фундука и крошки печенья сверху? Хорошо, если вы настаиваете.
Шоколадные крендельки Выложите несколько кренделей на противень. Положите немного Hersey Kisses или Rolos на каждый крендель. Затем растопить несколько минут в духовке. Это мило и имеет всю эту солено-сладкую атмосферу. Ням.
Экстремальные рисовые чипсы :Следуйте обычному рецепту, но затем добавьте разноцветные шоколадные конфеты, крендельки или кусочки печенья, посыпку или кусочки шоколадного батончика. Это безопасный и приятный способ довести жизнь до предела.
Файлы cookie: Вероятно, у вас дома много этих ингредиентов!
Если вы знаете, что у вас впереди одна или несколько вечеринок, и вы знаете, что вам нужно будет устроить или принести блюдо, просто заранее распланируйте свой бюджет! В конце концов, вы не хотите, чтобы эти дополнительные расходы выходили из вашего обычного бюджета на продукты. Так что либо добавьте дополнительную сумму к этой строке бюджета на месяц, либо создайте новую строку «Еда для вечеринок». Когда у вас есть EveryDollar, планировать бюджет проще, чем собирать любой из этих быстрых рецептов. Вы можете менять строку бюджета каждый месяц, чтобы всегда быть готовым к тому, что принесет этот месяц.
И если вы любите вечеринки, просто не забывайте делать это ответственно. То есть с бюджетом. Потому что вы можете реализовать все свои финансовые цели, продолжая наслаждаться вечеринкой.